Je me suis décidée à essayer une recette trouvée dans un magazine de cuisine américain (je suis sympa, je vous la traduit):Pappardelle au poulet et champignons en ragout (pour 4)
* Emincez 150 g. de champignons "cremini" (ou de Paris si vous n'en trouvez pas). Hâchez une gousse d'ail (ils disent 3 gousses dans la recette mais ils ont souvent la main lourde sur l'ail ici).
* Coupez 4 blancs de poulet en petits morceaux. Salez et poivrez et faites-les revenir dans l'huile d'olive sur feu vif. Puis réservez-les.
*Emincez un oignon. Faites-le revenir dans l'huile d'olive sur feu moyen. Ajoutez les champignons, l'ail, du romarin, sel et poivre, jusqu'à ce que le mélange brunisse.
*Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il s'évapore. Puis ajoutez le poulet et une petite boite de sauce tomate. Laissez mijoter 15 minutes.
*Pendant ce temps, faites cuire les pappardelles (longues pates plates très larges) dans un grand volume d'eau salée.
*Ajoutez 100 g. de roquette dans la sauce. Laissez cuire quelques minutes.
*Ajoutez la sauce aux pates. Mélangez et servez (avec du parmesan si vous en avez).
Très bon. La roquette cuite et le vinaigre balsamique donnent un petit goût acide qui contraste avec la douceur des autres ingrédients.
A vos fourneaux et bon appétit!
2 commentaires:
je confirme, c'était très bon. à refaire;)
Ah bah si "Chéri-Doudou" est conquis c'est que cette recette vaut le coup d'être réalisée, même en France... ;-)) Julie
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