Voici une recette de salade, parfaite avec l'été qui approche (enfin, normalement parce qu'ici c'est plutôt la grisaille qui règne en ce moment!!!). C'est rapide, facile à faire et, le plus important, délicieux!!!!
California Salad
Cette recette réunit les caractéristiques de base de la cuisine californienne: des fruits dans les plats salés, des noix en tout genre, des produits frais rien que du frais et ... de l'ail à profusion (j'ai donc adapté les doses pour que cela convienne mieux à nos palais européens!).
Pour 4 personnes (en accompagnement):
-salade mélangée
-vinaigrette au citron: mélanger le jus d'un citron avec de l'huile d'olive (environ le double), 1 pointe de moutarde, un peu d'ail écrasé (1/2 gousse), et du sel.
-une poignée d'amandes émincées et grillées
-feta (en miettes)
-1/2 avocat bien mûr
-8 abricots secs coupés en 3 ou 4 lamelles.
*Juste avant de servir, mettre la salade dans un saladier avec la vinaigrette. Bien mélanger.
*Parsemer d'amandes et de feta.
*Peler l'avocat et le couper en lamelles dans le sens de la longueur. Ajouter à la salade, ainsi que les abricots. Servir immédiatement.
Peut être servie directement dans les assiettes pour une présentation plus "soignée".
Vous pouvez adapter les quantités de chaque ingrédient en fonction de vos goûts.
Bon appétit!
